Pas de panique côté diététique l’appellation « frite » vient de la découpe, mais ici les frites de patates douces sont cuites au four avec juste un peu d’huile d’olive.
Le petit twist en plus pour le goût : un peu de cannelle et éventuellement du citron vert !
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LA RECETTE (quantité ajustable)
- 2 grosses patates douces
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cc de cannelle
- un citron vert
Préchauffer le four à 200°
Éplucher puis découper les patates douces en forme de frites.Les mettre dans un saladier, verser l’huile d’olive, la cannelle et bien remuer. On peut aussi le faire dans un sac plastique propre, mais je n’en ai plus chez moi !
Les placer dans un grand plat ou directement dans la plaque lèche-frite du four. L’important pour que les frites de patates douces cuisent bien est qu’il n’y ait qu’une seule couche dans votre plat.
Faire cuire environ 40 minutes en retournant 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Saler et ajouter un filet de citron vert.
A manger chaud !
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Parfait en accompagnement d’un autre plat ou même pour un apéritif, ces frites de patates douces ont l’avantage de plaire aux petites comme aux plus grands et d’être bien moins grasse que des frites de pommes de terre !
Et en plus cela permet de varier les plaisirs et de manger en couleurs.
- Riche en fibres
- Faible index glycémique
- Riche en vitamine A, B6, B9 et C
- Riche en cuivre et en manganèse
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